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뼈 속까지 건강하고 날씬해진다! 콩물의 놀라운 힘
콩 속에는 어떤 성분이 들어 있을까? 콩은 ‘밭에서 나는 고기’라 불릴 정도로 필수 아미노산이 풍부한 완전 단백질 식품이다.
특히 콩 속에 들어 있는 식물성 단백질은 40대 여성들이 걸리기 쉬운 골다공증을 예방하는 데 효과적이다. 또 사포닌, 이소플라본과 같은 항암 물질이 들어 있어 콩을 즐겨 먹으면
유방암과 전립선암, 대장암, 폐암 등에 걸릴 위험이 적어진다. 콩에는 뇌의 활동을 촉진시키는 레시틴도 풍부하게 들어 있어머리 좋은 아이로 키우고 싶다면 평소 콩을 많이 먹이는 것이 좋다 건강과 피부미용에 특히 좋은 콩물 우리 몸에 좋은 영양분이 쏙쏙 들어찬 콩에도 한가지 약점이 있다.
바로 소화가 잘 되지 않는다는 것. 삶거나 구워 조리를 해도 70% 정도밖에 소화가 되지 않기 때문에 우리 조상들은 콩으로 청국장이나 된장, 간장, 두부 등을 만들어 먹음으로써 소화흡수율을 높여왔다. 하지만 이런 콩 가공품에도 단점은 있다.
염분이 다량 함유되어 있어 많이 먹으면 심장병이나 고혈압, 뇌졸중에 걸릴 위험이 높아지는 것. 하지만 두유만큼은 예외로 소화흡수가 잘 될 뿐 아니라 아무리 많이 마셔도 염분 걱정을 할 필요가 없다. |
